Pärast COVID{0}} pandeemia algust on restoranide üks suurimaid probleeme personaliga kokku puutunud. Tööjõupuudus kogu tööstuses on toonud kaasa palju probleeme, sealhulgas palju pikemaid ooteaegu ja uskumatult pettunud kliente.
See on pannud paljud restoraniomanikud olema loomingulised ja toonud segusse robotvett. Need kõrgtehnoloogilised masinad ei lahenda mitte ainult tööjõupuudust, vaid vähendavad ka inimestevahelisi kontakte ajal, mil liiga palju inimesi väikesel alal võib tervisele ohtu seada. Arvustused selle uue tehnoloogia kohta on vastuolulised, kuid see võib siiski olla väärt põhjalikumat uurimist, kui teie restoranil on raskusi täistööjõuga.
Robotkelner on täpselt see, nagu ta kõlab: robot, mis võtab vastu tellimusi ja toimetab restoranis sööjatele toidu kohale; kuigi need robotkelnerid üldjuhul tellimusi vastu ei võta, toimetavad nad klientidele toitu ja viivad isegi mustad nõud ära. Muidugi ei tööta nad iseseisvalt; Restorani töötajad peavad endiselt laadima tellimusi, ütlema robotile, kuhu minna, ja panema kasutatud nõud robotile.
Kas robotkelnerid sobivad teie restorani? Otsuse tegemiseks peate kaaluma kõiki roboti ettevõttesse toomise eeliseid ja puudusi.
Robotid on sageli kulutõhusad lahendused tööjõupuudusele ja võivad isegi suurendada teie kasumimarginaali. Eeldatav vahemik on umbes 1 $000 kuus, et tuua kohale robotkelner. Võrreldes ühe või mitme töötaja kuludega sama funktsiooni täitmiseks on need robotid tõenäoliselt tohutu kulude kokkuhoid.
Usaldusväärsust tõstab ka toitlustuse automatiseerimine robot-teenindajate ja bussihoidjate kaudu. Kuni töötajad sisestavad õige tellimuse ja saadavad selle õigesse tabelisse, peaks õige tellimuse klientideni jõudmisel olema vähem vigu.
Ka robotkelner võib tõhusust tõsta. Sageli suudavad nad ühe reisiga vedada palju suuremaid koormaid võrreldes inimestega. Samal ajal vabastab roogade laudadesse ja sealt tagasi viimise koormuse enda kanda võtmine töötajatest rohkem klientidega suhtlemiseks.
See toob esile veel ühe olulise eelise: paremad näpunäited töötajatele. Põhjus? Töötajad said klientidega rohkem aega veeta ja rohkem laudu teenindada. Selle tulemuseks oli suurem klientide rahulolu ja suurem jootraha.
Lõpuks võivad robotkelnerid tegelikult äri sisse tuua. Klientidele meeldivad uued ja huvitavad asjad ning roboti olemasolu võib teie ukse taha tuua rohkem inimesi. Teie klientuur võib teha ka palju pilte ja videoid robotist, et postitada sotsiaalmeediasse – see toimib teie ettevõtte jaoks tasuta turundusena.
Robotteenindajate kasutamise otsus on isiklik, mille peab langetama iga restoraniomanik. Kuigi selle tulevase lainega liitumiseks on palju häid põhjusi (eriti kui tööjõupuudus on jätkuvalt probleemiks), pole see suundumus kõigile mõeldud.